DRESSING

2 dl olijfolie
½ dl azijn
½ ui
½ appel
½ bosje peterselie
2 eetlepels poedersuiker
½ bosje fijngesneden bieslook

Hoe je het maakt
Deze dressing is een hit! Je maakt het zo: doe alle ingrediënten, behalve de bieslook, in een kom en draai alles fijn met de staafmixer. Zeef de dressing, doe de bieslook erdoor en bewaar de dressing in speciale poffertjesflesjes. In de koelkast bewaren, dan blijft het twee weken goed.

Sla wassen:

Was de sla in ruim water. Zorg ervoor dat de nerf uit de kropsla wordt gehaald.
De sla altijd in de sla centrifuge droog slingeren.
De sla kan je, nadat het in de sla centrifuge is droog geslingerd, 2 dagen onder een vochtig stuk keukenpaper goed houden.
Waarom droge sla?
Welnu… natte sla verslapt de smaak van de dressing en het blijft langer fris.